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WFB Wagyu Backen

Produktnummer: 0031084433

90,00 €*

Inhalt: 1200 Gramm (75,00 €* / 1000 Gramm)

Dieses Produkt wird tiefgekühlt geliefert.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-5 Tage

Gewicht

Beschreibung

Rinderbacken sind ein mit Bindegewebe durchzogener Muskel, welcher sich hervorragend für Schmorgerichte eignet. Sie haben einen aromatischen und erdigen Geschmack.

Besonders saftig und zart werden die Rinderbacken, wenn man sie ca. 8 Stunden bei 82 Grad Sous Vide gart und danach weiterverarbeitet.(Langzeitgaren 36 Stunden bei 62 Grad) 

Die Backen dürfen in Deutschland nur angeschnitten verkauft werden, da diese nach der Schlachtung vom Tierarzt untersucht werden müssen.

Produktdetails

Artikel: Wagyu Backen
Cut: 24
Fütterung: Weidegras / Heu / Mais / Mineralien
Haltbarkeit: siehe Etikett
Rasse: 100% Fullblood Wagyu Rind
Verpackung: 2 Stück im Vakuumbeutel
Zubereitung: Schmoren, Sous Vide