WFB Wagyu Backen
Produktnummer:
0031087383
77,25 €*
Inhalt:
1030 Gramm
(75,00 €* / 1000 Gramm)
Dieses Produkt wird tiefgekühlt geliefert.
Nicht mehr verfügbar
Beschreibung
Rinderbacken sind ein mit Bindegewebe durchzogener Muskel, welcher sich hervorragend für Schmorgerichte eignet. Sie haben einen aromatischen und erdigen Geschmack.
Besonders saftig und zart werden die Rinderbacken, wenn man sie ca. 8 Stunden bei 82 Grad Sous Vide gart und danach weiterverarbeitet.(Langzeitgaren 36 Stunden bei 62 Grad)
Die Backen dürfen in Deutschland nur angeschnitten verkauft werden, da diese nach der Schlachtung vom Tierarzt untersucht werden müssen.
Produktdetails
Artikel: | Wagyu Backen |
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Cut: | 24 |
Fütterung: | Weidegras / Heu / Mais / Mineralien |
Haltbarkeit: | siehe Etikett |
Rasse: | 100% Fullblood Wagyu Rind |
Verpackung: | 2 Stück im Vakuumbeutel |
Zubereitung: | Schmoren, Sous Vide |