WFB Wagyu Ochsenschwanz
Produktnummer:
0029082670
60,15 €*
Inhalt:
2005 Gramm
(30,00 €* / 1000 Gramm)
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Beschreibung
Der Klassiker ist natürlich die Ochsenschwanzsuppe, aber das marmorierte Wagyu Fleisch aus den oberen Segmenten ist viel zu schade für die Suppe und bietet viele kreative Verwendungsmöglichkeiten.
Formen Sie nach dem Garen daraus Ochsenschwanzpralinen und frittieren Sie diese in Tempura Mehl. Reichen Sie dazu die Suppe als Beef Tea.
Zubereitung:
Sous Vide (ca. 9 Stunden bei 85 Grad)
Produktdetails
Artikel: | Wagyu Ochsenschwanz |
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Fütterung: | Weidegras / Heu / Mais / Mineralien |
Haltbarkeit: | siehe Etikett |
Rasse: | 100% Fullblood Wagyu Rind |
Reifung: | wet - aged |
Verpackung: | Vakuum |
Zubereitung: | Schmoren, Sous Vide |