Zum Hauptinhalt springen

WFB Wagyu Outside Skirt / Zwerchfell

Produktnummer: 0027085923

34,00 €*

Inhalt: 425 Gramm (80,00 €* / 1000 Gramm)

Dieses Produkt wird tiefgekühlt geliefert.

Nicht mehr verfügbar

Gewicht

Beschreibung

Das Outside Skirt, auch Zwerchfell genannt, ist ein stark beanspruchter Muskel und liegt zwischen der Lunge und dem Magen.

Das Fleisch ist fest, sehr grobfaserig mit einer intensiven Fettmarmorierung und hat einen kräftigen, leicht süßlichen Fleischgeschmack.

 

Tipp: Sous Vide mit 58 Grad vorgaren und bei 800° grillen Grobfaserige Fleischstücke können Sie auch gerne vor der Zubereitung salzen.

Produktdetails

Artikel: Wagyu Outside Skirt
Cut: 11
Fütterung: Weidegras / Heu / Mais / Mineralien
Haltbarkeit: siehe Etikett
Rasse: 100% Fullblood Wagyu Rind
Reifung: dry - aged
Verpackung: Vakuum
Zubereitung: 800 Grad, Grill, Ofen, Pfanne, Sous Vide
zubereitung temperature: 60